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很開心抽中豐年農場提供的新鮮猴頭菇。終於有機會可以自己來做個猴頭菇雞湯料理~ 以下就是我分享在"台灣好食材"的食譜內容! ^o^

 

【豐年農場新鮮猴頭菇】

二人份養生猴頭菇雞湯

雞鴨鵝肉中式料理煮湯蔬食養生
二人份養生猴頭菇雞湯
標籤:豐年農場新鮮猴頭菇

簡介

「豐年農場」栽種各式鮮菇，如鹿角靈芝、猴頭菇、白精靈、天山雪耳等，91年起開放觀光，並
有生態教室、戶外遊憩區及DIY採菇、烤菇，更推出百菇養生鍋，好玩好吃又健康喔！

《中國藥用真菌》記載：「猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。」經多種臨床實驗證明，經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。

猴頭菇為中國四大名菜之一，含蛋白質與多醣體及七種人體必需氨基酸，對腸胃非常好。

食材

猴頭菇
100g
雞腿塊
5-6塊
新鮮香菇
4朵
枸杞
一把
老薑
數片

調味料

鹽
少許

料理步驟Step By Step

將從Costco買回來的雞腿塊退冰, 然後清洗乾淨。
 

Step 1

將從Costco買回來的雞腿塊退冰, 然後清洗乾淨。
將猴頭菇清洗乾淨。
 

Step 2

將猴頭菇清洗乾淨。
將新鮮香菇清洗乾淨, 切片。
 

Step 3

將新鮮香菇清洗乾淨, 切片。
將枸杞泡水洗淨。
 

Step 4

將枸杞泡水洗淨。
備妥老薑數片。
 

Step 5

備妥老薑數片。
將全部的食材都放到鍋裡燉煮，先用大火煮沸後再切至小火燉煮30分鐘。然後再加入鹽少許。即可食用~
 

Step 6

將全部的食材都放到鍋裡燉煮，先用大火煮沸後再切至小火燉煮30分鐘。然後再加入鹽少許。即可食用~
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