趴趴走雜貨區

第一次挑戰蕃茄飯時，食材及配方都是跟著網路上所教導的食譜。

食材:

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1. 白米 2杯

2. 牛蕃茄 1顆

3. 橄欖油 2匙

4. 黑胡椒粒 少許

5. 盬巴 半匙

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成品照片如下圖:

把蕃茄拌開後就可以吃了! 如下圖:

這回再來試嘗變化版的蕃茄飯。因為冰箱裡有之前買回來一直吃不完的小蕃茄~ 所以這次蕃茄飯的主角就從牛蕃茄變成聖女小蕃茄囉!!!!

食材:

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1. 白米 2杯

2. 聖女小蕃茄 10顆

3. 橄欖油 2匙

4. 鴻喜菇 1/3包

5. 洋葱丁 1/5顆

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這回用的橄欖油是我們從大葉高島屋百貨裡買回來的義大利進口BARBERA EXTRA VERGINE de Oliva.

料理步驟:

1. 先將白米浸泡20-30分鐘。(浸泡的水量, 需要比原本量杯的水量少1-2刻度, 取決於其它食材的水份多寡而定) 

2. 將聖女小蕃茄對半切，加入到內鍋裡。

3. 放入1/3包鴻喜菇至內鍋。

4. 倒入一匙BARBERA EXTRA VERGINE橄欖油。

5. 加入1/5顆洋葱丁到內鍋。

6. 把鍋內的食材稍微拌攪，外鍋加1.5杯的水，用大同電鍋煮熟。

7. 煮好後的成品圖。

8. 將內鍋的食材充份攪拌後就可以食用。

心得:

這回有特別注意白米的水量，所以白飯吃起來軟硬適中，不會太乾也不會太黏。

加入了洋葱及鴻喜菇的口感也特別有味道。雖然少了上回有加的盬巴及黑胡椒，我個人覺得配菜吃飯剛剛好!

不知道是不是用了新的橄欖油的緣故..M說我這二次用新的橄欖油煮出來的蕃茄飯特別好吃。哈哈哈~~