趴趴走雜貨區

咚！咚！咚！煮婦跟M終於解鎖了基隆超夯的這家「義美自助火鍋城」，真的太開心了！真的是開心到轉圈圈跟灑花瓣囉~~~

我們每次從基隆信二立體停車場走出來都會經過這家義美自助火鍋，每一次都是有排隊的人潮。天冷吃鍋..是我們飲食的偏好！所以今天起床後就在家滑手機一直在找尋覓食的店家..搜了北部的店家一遍，本來差點去吃XX酸菜白菜鍋，在出門前竟然來個大逆轉..就決定開車前往基隆去吃這家「義美自助石頭火鍋」。是吧!! 女人的心都是善變的...連中年大嬸級的煮婦都不例外~ 要不是變的快..變的好怎麼會有機會解鎖這家在口袋中放了至少有10年以上的美食名店啊！

如果你/妳是開車來的朋友, 可以跟我們一樣停在信二立體停車場喔！停好車下樓步行1分鐘就可以到達店家~

P.S 另外煮婦有圈起來的另外一家"周家葱油餅"也是我們的愛店之一，之前比較瘋狂會衝到基隆吃早餐時都會去買的名店之一！！

重點是我們是下午3點半左右抵達基隆義美石頭火鍋，煮婦一到路口就先放M下車趕緊去拿號碼牌！你看看...下午三點半, 竟然還有這麼多人在排隊等著用餐!!!!!! 我們拿號碼牌時，這時才叫號到74號~~ 

M去問了服務人員..我們拿到的是88號大概還要等多久呢? 老闆娘就說大概還要40-50分鐘左右, 她就建議我們先去逛逛.. 等等再回來候位。如果過號, 她就會幫我們安排在已叫號的下一組客人! 我們這時已經是飢腸轆轆，因為我們二個人到現在都還沒有吃任何食物啊~ 所以就決定先去基隆廟口看有沒有什麼可以先來墊肚子的小吃..

當我們回來的時候現場已經叫號到"102號", 我們立馬去跟老闆娘報到。這個時候店家的門口已經有點擠到連路人都無法從店家的騎樓行走了, 因為人愈排愈多...其實排隊焦燥的心情人人都會有.. 煮婦真的覺得老闆娘的EQ超好，而且時不時就會出來跟排隊人潮解釋說：因為一直有排隊的人潮, 所以之前她就有請排隊的客人先去逛逛再回來, 所以從102號開始她會開放五個名額讓過號的客人先入座。真心覺得老闆娘做的超棒的~而且口氣真的是客氣到不行！因為有這樣的解釋之後，也不至於讓已經快排到的103號之後的人客們爆動...只能給她一個”讚“！！！ 

石頭火鍋--我們只有吃過王品集團的石二鍋，所以這一次看到義美石頭火鍋的煮食方式就是一個大鍋，不是一人一鍋的那種小火鍋喔~ 不管是幾個人來用餐都一樣，就只有分大桌跟小桌, 然後都是只有配置一個石頭火鍋讓人客共食。要吃石頭火鍋的第一個步驟就是要先爆香...我們這個時候已經有下油熱鍋, 但食材都還沒有送來...只能呆呆的聞著旁邊傳來的食物香味啊~

其實我們真的沒有特別研究過這家義美石頭火鍋的收費方式，反正就只是想吃就來了！雖然是想吃, 但也是要了解一下才行~ 

這裡是盤子的花色計價，跟旋轉壽司的計費方式相同。就是在結帳時看拿了多少盤, 然後看是什麼花色的盤子.. 雖然不難但也不簡單, 因為我們就覺得要記住盤子的花色就還蠻困難的~ 乾脆最後就只記住一盤子是100元, 反正這樣就不會超支也不會亂拿囉！嘻~ 這也是變相的好法子囉~ 提供給大家參考！

義美石頭火鍋只有提供三種肉片：牛肉片、羊肉鬥跟豬肉片。我們今天點了二盤羊肉片，而且按照盤子的花色計價是每盤95元。真的CP值很高啊~ 

煮婦有將店員幫我們炒香的過程錄影下來！也讓大家一起用眼睛“聞香”一下。

以下是煮婦有拍到的今天吃的食材：

1. 鮮蚵: M對這盤鮮蚵很滿意, 真是很肥美又鮮味。

2. 蛋餃: 口感還不錯, 但吃不出來是不是手工做的蛋餃~ 下次不一定會再拿來煮！哈

3. 芋頭：這個有中我們二個人的胃！下次還會再列入必拿的名單中~

4. 花枝漿: 煮婦個人覺得還不錯, M覺得普普！M的理由是來基隆就是要吃食物的原型, 不要再吃加工過的食材~ 但煮婦覺得可以吃到花枝塊而且一盤才95元很划算。

5. 透抽：煮婦沒有拍出透抽的厚度, 這下鍋煮一下下就可以拿出來了！入口是愈吃愈鮮甜~ 果然是要到基隆來吃海鮮~ 

6. 排骨酥: 這盤是店家的招捭之一, 但不知道為什麼今天都沒有看到什麼人在拿！但M很好奇去拿了一盤回來煮了二個之後, 我們就發覺這不是我們的菜~ 但為了不浪費食材我們還是都打包回家了！煮婦決定明天要去市場買條白蘿蔔來搭配煮湯吃掉這盤排骨酥！哈

食後心得:

解鎖口袋名單中的基隆排隊名店-義美石頭火鍋！下午3:45拿到88號的號碼牌，老闆娘說還要等45分鐘左右才會有空桌要我們再去逛逛，如果過號會立即幫我們插入到下一組號碼！果然…逛完一圈基隆廟口後（約50分鐘），已經是102號了！看到門口排到快無法通行的人潮…有讓我覺得先來拿號碼牌是正確的選擇！

我覺得很特別的計費方式是看盤子花色來算錢。湯頭一人份是30元，沒有基本菜盤..也沒有規定低消，但是來用餐的食客幾乎桌上都是疊高高的盤子！這次兩個人來用餐也是吃了11盤!! 平均每人的消費是550元左右，最後的一盤排骨酥應該不要硬拿，因為根本吃不下了，最後把沒吃完的透抽、排骨酥還有沒吃完的芋頭、蟹棒跟湯頭都打包回家！明天再去市場買個青菜又可以在家煮一鍋了

另外, 義美石頭火鍋的用餐時間是1.5個小時，雖然有壓力但還足夠時間慢慢吃鍋！

湯頭真的很棒！店家的食材都很新鮮，尤其海鮮類真的很划算..蚵仔跟透抽真的好好吃..羊肉片跟其他家的火鍋店不太一樣，雖然是冷凍肉片, 但感覺上不是用組合肉去切，所以在涮已經炒過的羊肉片比較不會有肉末浮在滾沸的熱湯表面！心裡已經想好下次吃牛肉跟豬肉片來試試~ 

在食用完畢後...這家店是我們會推薦給朋友的美食之一喔！